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Restaurant Carmen Győr - Elegantes Restaurant mit exklusiver Atmosphäre in der Nähe der Innenstadt von Győr. Spezielle und traditionelle Speisen, ausgezeichnete Angebote für Veranstaltungen.
Elegantes Restaurant mit exklusiver Atmosphäre in der Nähe der Innenstadt von Győr.
Spezielle und traditionelle Speisen, ausgezeichnete Angebote für Veranstaltungen.
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Speisekarte

Bei der Zusammenstellung der Speisekarte im Restaurant Carmen schenken wir immer eine besondere Acht, damit in unserem Angebot die internationalen und nationalen Geschmäcke in gleichem Anteil vorkommen und die Gerichte - sowohl nach den angewandten Grundstoffen als nach den Zubereitungsarten her - aufregend und harmonisch sind. Die vom Chef Peter Marton geträumte und sorgfältig zusammengestellte Geschmackswelt macht die Speisen des Restaurants Carmen wirklich einzigartig jedoch für alle geniessbar.
 

Das Beginn

 
Mariniertes Gemüse mit Fetakäse-Espuma, getrocknete Tomaten und frisch gebackene Ciabatta
1.650,-
 
In Knoblauch und Trüffel mariniertes Lachsfilet, mit Tzatziki und frisch gebackenem Sesam Croissant
1.950,-
 
Präsentation von Gänseleber a lá "Carmen”
(Gänseleberpastete, Gänseleberpraline mit Thymian,
hausgeräucherte Gänseleberscheiben auf Toast, dazu Zwiebelmarmelade und Apfel-Vanille-Chutney)
2.850,-
 
Geräucherte Gänsebrust auf gemischtem Salat mit Käsebällchen, dazu Preiselbeer-Balsamico-Dressing
1.850,-
  
Frischer gemischter Salat mit Grillkäse, Kräutersosse und Knoblauch-Baguette
1.750,-
 
Mariniertes Rote-Beete-Carpaccio mit gegrilltem Camembert, Kichererbsenpüree und in Nussöl gebackene Jakobsmuschel
2.150,-
 
Paprikacremesuppe mit Ingwerschaum und Garnelenspieß
1.150,-
 
Rindfleischsuppe "Carmen"
/Frittaten mit Steinpilzen und Fleischklößchen mit Trüffel/
790,-
 
Gulaschsuppe "Carmen"
nach Art des Chefkochs
mit frisch gebackenem Brötchen
950,-
 
  
 
 

Die Fortsetzung

 
Hausgemachte Kartoffelnudeln mit Steinpilzen und Poree
1.750,-
 
Gebratenes Zanderfilet mit Auberginencreme, Petersilienpesto und gebackener Polenta mit Bacon
3.650,-
 
Schollenfilet mit Sesamkörnern, Wok-Gemüse,
Basmati-Reis und Kokos-Chili-Sauce
3.250,-
 
Lachsfilet in Blätterteig, Sahne-Sauce mit Balsamico-Essig,
Brokkoli und Kartoffelpürée
3.650,-
 
Frisch gebratenes Hühnerfilet, gefüllt mit Schafskäse,
Paprikasosse und Eiernockerln
2.250,-
 
Züricher Putengeschnetzeltes mit Käse-Rösti
2.250,-
 
Knusprige Gänsekeule mit Kraut-Pie, Polenta mit Parmesan und
grünen Wallnüssen
3. 650,-
 
Mit Teeblättern geräuchertes Entenbrustfilet, Kartoffelpürée,
karamellisierter Apfel und Gorgonzola-Sosse
3.250,-
  
Kalbsrahmgulasch, dazu eine ungarische
Nudelspezialität mit Bacon
3.150,-
  
Schweinsfilet in Brie-Käsekruste, auf grünen Bohnen,
Estragon-Sahne-Senfsosse und geröstete Kartoffeln mit Zwiebeln
2.950,-
  
Schweinsfilet in Bacon eingewickelt, mit geräucherter Gänseleber, mit Pfirsichen in brauner Sosse,
Preiselbeeren und Kartoffelkrapfen
3.150,-
 
Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln
3.450,-
 
Wildragout in Cherrysauce, gewürzt mit Trüffelöl und gerösteten Semmelknödeln
3.150,-
 
US-Steak mit Zwiebeln,
Bacon-Pilzen-Ragout und gebratenen Kartoffeln
3.450,-
 
Lendenfilet-Streifen „Stroganoff” mit Steinpilzen und
Basmati-Reis
4. 450,-
 
Lendensteak mit Gänseleber in Portweinsosse, mit gratinierten Kartoffeln und Pariser Karotten
5.450,-
 
 
 
 
 

Das süsse Ende

 
Knackige Milchreisbällchen mit Kirschragout und Mandelmousse
850,-
 
Warmer Schokoladenauflauf mit Waldbeeren und Vanilleeis
950,-
 
Créme Brulée mit Holunderduft und Erdbeergranité
850,-
 
Zitronensorbet mit Himbeerpürée
490,-
 
Gemischte Käseplatte
1.850,-
 
 
 
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Hotel Kálvária****
Magnolia Spa
Cross Bar
Lyoness Partner

Elegantes Restaurant mit exklusiver Atmosphäre in Győr, mit ausgezeichneten Angeboten für Veranstaltungen.